超簡単！食感も見た目も良い夏野菜のピクルスの作り方 #料理動画
ようこそ「わくわくリビング1分動画」へ！きょうの動画は夏野菜のピクルスの作り方です。とても簡単ですがおいしくて肉料理の付け合わせなどに便利です。見た目もきれいなので写真や動画を撮っていても楽しかったです。
夏野菜ピクルスのレシピ
夏野菜ピクルスの材料
ヤングコーン、きゅうり、パプリカ、すし酢
夏野菜ピクルスの作り方
手順1：きゅうりとパプリカを細切りにします。ヤングコーンを軽く下ゆで、もしくは電子レンジですこし温めて好みの固さにしておきます。
手順2：細切りにしたきゅうりとパプリカ、そしてヤングコーンを清潔なビンに入れます。
手順3：ビンにすし酢を注ぎます。
手順4：冷蔵庫に入れて半日漬けておけば完成です！
夏野菜ピクルスをおいしく作るポイント
すし酢を使うことでお手軽においしくピクルスを作ることができます。半日でもう味がしっかり付きます。ヤングコーンは見た目、食感ともに良いので特におすすめです。お肉やお魚などと一緒に食べると相性が良くておいしいです！
ピクルスと薄揚げを組み合わせた料理の動画です↓
ピクルスとマヨネーズを合わせるものおいしいです。
以上、手づくり夏野菜ピクルスのご紹介でした。読んでいただきありがとうございます！下の「応援！」ボタンを押してもらえるととても嬉しいです！
よろしければYoutubeのチャンネル登録もよろしくお願いします！
ごきげんよう。きょうもわくわくな1日をお過ごしください。
野菜の甘みの秘訣は「シュエ」？ラタトゥイユがちょっとした一手間でおいしくなる！ #レシピ #料理動画
ようこそ「わくわくリビング1分動画」へ！
彩り豊かな夏野菜がたくさんあったのでラタトゥイユを作ってみました。ちょうどラタトゥイユの本格レシピについてご紹介されているブログの記事を拝読したばかりだったので参考にさせていただきました。
ということできょうの動画はラタトゥイユの作り方（今回はYoutubeにアップした3分弱の動画です）。
参考にさせていただいたのはこちらの記事です！↓
奥が深い！！！！ラタトゥイユの作り方！！！！大公開！！！！！ - Ludique blog
こちらの記事で解説されていた「シュエ」という調理行程を意識して作ってみました。記事を参考に我が家のレシピは下のようになりました。
ラタトゥイユのレシピ
ラタトゥイユの材料
トマト缶（1個）、タマネギ（小2個）、ナス（1個）、ズッキーニ（1個）、パプリカ（1個）、バジルの葉（2枚）、塩、コショウ
ラタトゥイユの作り方
手順1：野菜を角切りにします。
手順2：フライパンにオリーブオイルをひいてタマネギを炒めます（お好みでタマネギの前にニンニクを炒めても良いです）。
手順3：塩を加えてタマネギが半透明になるまで炒めます（シュエ）。半透明になったら、パプリカを入れます。再び塩を加えて炒めます（シュエ）。
手順4：ズッキーニを入れて再び塩を加えて炒めます（シュエ）。 その次にナスを入れてやはり塩を加えて炒めます（シュエ）。
手順5：トマト缶を入れます。バジルの葉などハーブをフライパンに入れて弱火で焦げ付かないように15分ほど煮ます。
手順6：塩、コショウを加えて味を整えて完成です！
バタートーストにラタトゥイユをつけながら食べるのがとてもおいしくておすすめです！
シュエとは
ブログ記事から引用させていただくと
＞Suer(シュエ)とは・・・・・・本来は汗をかかせるという意味があります。これを調理用語にすると、『食材を水分を出させながら、色づけないように、弱火で、しんなりするまで、ゆっくり炒める』になります。
だそうです！この際に重要なのが塩を加えることのようですね。塩を加えながら炒めることで野菜の水分が出てしんなりします。野菜の味、甘みを引き出すことができてとてもおいしくなります。
せっかくなのでフランス料理で炒める方法について軽く調べてみました。ソテーやポワレなど、どこかで聞いたことのある言葉を含めてたくさんの料理用語があるみたいです。こちらのサイト「フランス料理情報サービス-用語集」が用語について一覧で解説してくれているので興味のある方はご覧ください。
英語で炒める
良い機会なのでついでに英語で炒めるをどのように表現するかリストアップしてみました。
fry：たぶん多くの人に最も馴染みのある単語ですね。たっぷりの油で炒める、揚げるというイメージ。
saute：わずかの油で炒めるときはこちらの単語。ラタトゥイユの行程にはこの言葉がぴったりきそうです。
frizzle（frizz）：じゅーじゅーと音を立てながら炒めるときの単語。お肉を焼くときに使えますね。
一口に「炒める」といっても文化によってそれを表現する言葉も様々になるのは面白いですね。
読んでいただきありがとうございました！下の「応援！」ボタンを押してもらえるととても嬉しいです！
よろしければYoutubeのチャンネル登録もよろしくお願いします！
ごきげんよう。きょうもわくわくな1日をお過ごしください。
便秘解消・美肌効果もあるおいしいメロンジュースの作り方！ #料理動画
ようこそ「わくわくリビング1分動画」へ！
おいしい手づくりメロンジュースのレシピ・作り方を動画付きでご紹介します。メロンはもちろんそのままでもおいしいですが、ひとつ丸々食べるのはちょっと多すぎたりもしますよね。そんなときにおすすめなのが手づくりメロンジュース！メロンは栄養価も高く高血圧の予防、むくみの改善、便秘解消や美肌になる効能があるそうですよ。
おいしいメロンジュースのレシピ
メロンジュースの材料
メロン（1/3個）、牛乳（150ml）、レモン汁（大さじ1）、亜麻仁油（大さじ1）、塩麹（小さじ1）、ココナッツオイル（大さじ1）メロンの種、ミント（飾り用・なくても大丈夫です）
メロンジュースの作り方
手順1：メロン、牛乳、レモン汁、亜麻仁油、塩麹、ココナッツオイル、メロンの種をミキサーに入れて混ぜます。 果実の中心部分には種だけでなく甘い果汁もたっぷりとあるので、種のところは捨てずに一緒にジュースに入れてしまいましょう。ミキサーにかければ種の食感も気になりません。
手順2：ミキサーで混ぜたらグラスにそそぎ、ミントの葉をのせて完成です！
メロンジュースでメロン以外に入れたらおいしいもの
上で紹介した材料以外にも、ヨーグルトやバナナを入れてもおいしいです。チアシードを水でふやかして入れても良いですね。ミントのかわりにレモンの皮をきざんでトッピングするのもおすすめです。 またメロンをあらかじめ冷凍しておくと冷たいスムージーにできます。
メロンの栄養素
メロンの主な栄養素はどのようになっているのでしょうか。特に豊富に含まれる栄養素は、カリウム、ビタミンA（カロチン）、ビタミンC、食物繊維（ペクチン）などだそうです。特にカリウムはメロンの食べられる部分100gあたりカリウムが320mgあり、これはカリウムが多く含まれることで有名なスイカ（210mg）を上回る量になります。
カリウムはむくみの改善、腎臓病や高血圧の予防に効果があります。また食物繊維も豊富なので便秘解消や美肌になる効果も期待されます。
参考：メロン 食の栄養 食材の栄養 医学・健康情報サイト J-Medical
メロンの切り方
「そもそもメロンってどうやって切ったらいいの？」という方はこちら↓の動画をご覧ください。
とてもおいしくて健康にも良いメロンジュースのレシピ・作り方のご紹介でした。皆さんもぜひ朝ごはんなどに作って飲んでみてください。おすすめです。
読んでいただきありがとうございました！下の「応援！」ボタンを押してもらえるととても嬉しいです！
よろしければYoutubeのチャンネル登録もよろしくお願いします！
ごきげんよう。きょうもわくわくな1日をお過ごしください。
意外と簡単においしく作れるたこ焼き！おすすめのたこ焼き器も紹介♪ #料理動画
ようこそ「わくわくリビング1分動画」へ！
おすすめのたこ焼き器とたこ焼きのレシピをご紹介します。まずはたこ焼き器開封の動画。ちゃんとサイズが合うかどうかドキドキでした。
大阪とか関西の家庭には必ずたこ焼きプレートがあるなんていう話をよく聞きますが、我が家にはずっと無かったんです（兵庫県在住）。誰かの家にたこ焼きパーティーに行ったこともなくて、たこ焼きをつくったことは一度もありませんでしたが、初めて作ってみたら拍子抜けするくらい簡単においしくできました。
焼いているところの動画↓
おすすめのたこ焼き器
筆者が購入したのはこちらのたこ焼きプレートです。
ガスコンロの上にのせて使うタイプのものです。たこ焼きをおいしく焼くには火力の強いガス火のものの方が良いそうです。
私はお店で1600円くらいで買えました。思ってたよりも安いという印象です。意外と気軽に買えるものなんですね。
カセットコンロ（ガスコンロ）のサイズがあまり小さいとたこ焼きプレートが安定して乗らないそうなのでご注意ください。
ガスコンロとセットのものだとこちら↓があるようです。
たこ焼きのレシピ
何度かたこ焼きを作ってみてコツをつかめてきたのでおいしいたこ焼きの作り方をご紹介します。
たこ焼きに必要なもの
たこ焼き器、たこピック（もしくは竹串）、油引き（もしくはオイルスプレー）
たこ焼きの材料
たこ焼きの粉（小麦粉でも良いですが市販のものの方が間違いない）、卵、水
たこ、紅ショウガ、天かす、きざみネギ
我が家では「大葉」も入れました！おすすめです^^
ソース（お好み焼き用の甘辛いもの）、青のり、カツオ節、マヨネーズ、和風だし
作り方
手順1：たこ焼きの粉と卵と水を規定の分量混ぜます。小麦粉の場合は粉に対して4倍くらいの量のだしを入れてあげます。例えば小麦粉100gに対して、だしを400ml程度。
手順2：具材を食べやすいサイズに切ります。
手順3：たこ焼きプレートに油をまんべんなくひいて、コンロの火をつけて2分程度温めておきます。油をひくときはクッキングペーパーなどを使うとうまく穴の部分にまんべんなく油をひけます。たこ焼きに限りませんが鉄板を予熱で温めておくことでプレート全体の温度が均一になりムラなく焼けます。
手順4：1で混ぜたたこ焼きの素をプレートに流し入れます。
写真のように穴に入らず豪快にこぼしてしまっても大丈夫です！
手順5：たこ、紅ショウガ、天かす、きざみネギ、きざんだ大葉など具材を入れていきます。あまりゆっくりやっていると生地が固まってしまうので、素早く行うか複数の人で協力してやると良いです。初めは具材の種類を少なめにするのも良いかもしれません。
手順6：たこ焼き生地の下の部分が固まってきたらピックでずらすようにたこ焼きを回してあげます。この作業の際にはみ出た部分を生地の中にとりこむように剥がしてあげましょう。一度に180度ひっくり返すのではなく、少しずつで大丈夫です。
手順7：丸い形になったら完成です！ソースやだしなどお好みの食べ方でどうぞ。外の皮を固めに焼きたい場合は写真のようにしっかり焦げ目がつくくらいまで焼いてください。明石焼き風にだしに浸けて食べる場合は、生地が丸く形になった時点でたこ焼きを皿に移してあげれば柔らかい状態で食べられておいしいです。
みなさんもおいしいたこ焼きを作って楽しんでくださいね。読んでいただきありがとうございました！下の「応援！」ボタンを押してもらえるととても嬉しいです！
よろしければYoutubeのチャンネル登録もよろしくお願いします！
それではごきげんよう。きょうもわくわくな1日をお過ごしください。
「あ〜〜こんな暑い日は冷やし中華が食べたい！」冷やし中華のレシピとおすすめのトッピングを紹介♪ #料理動画
ようこそ「わくわくリビング1分動画」へ！
最近は暑くなってきて冷やし中華がおいしい季節になりました。冷やし中華の作り方、おすすめの具材（トッピング）、きれいに盛りつけるコツをご紹介します。
冷やし中華 基本のレシピ
冷やし中華の材料（ひとり分）
中華麺、冷やし中華のタレ（サラダ用ドレッシングでもOK！）
きゅうり（1/3本）、トマト（1/2コ）、卵（1コ）、ハム（1枚）、大葉（1枚）、天かす（少々）
冷やし中華の作り方
手順1：きゅうり、ハム、大葉を細切り、トマトを食べやすいサイズに切ります。
手順2：卵をお椀に割り入れて箸でときます。油をひいたフライパンに卵を薄く広げて焼きます。1分ほど焼いて卵がある程度固まったら火をとめて、フタをして1分ほど置きます。フライ返しで取り出して薄切りにします。
1〜2人前で卵の量が少ないときは、卵焼き器など小さなフライパンを使うのがおすすめです。フライパンが大きいと卵が薄く広がりすぎて形がくずれやすくなります。
手順3：中華麺をたっぷりのお湯でゆでます。ゆでたら水（もしくは氷水）で冷やします。
手順4：麺をお皿に盛りつけてトッピングをのせます。
手順5：タレをかけて完成！
冷やし中華のおすすめのトッピング
冷やし中華の定番のトッピングは、きゅうり、ハム、トマト、玉子などですね。上のレシピでは、さらに大葉や天かすなどをご紹介しました。
他にも豚肉（焼豚）、むきエビ、コーン、レタス、オクラ、カイワレダイコン、白髪ネギ、ゴマ、のり、紅ショウガ、もやしなどもおすすめです。卵も定番の錦糸卵の他に、ゆで卵・目玉焼き・ポーチドエッグにしてみるのも新鮮な見た目になっておすすめですよ。
ポーチドエッグの簡単できれいな作り方はこちらの記事をご参照ください↓
朝ごはんに嬉しい！エッグベネディクト ツナマヨアレンジレシピ #料理動画 - わくわくリビング 1分動画
冷やし中華をきれいに盛りつけるコツ
器のサイズは、カレー皿のような平たくて大きめの皿、丼のような少し深めの皿がちょうど良いです。
色は透明なガラスの器、白い器などが冷やし中華にはよく合います。
基本は、放射線状にトッピングを盛りつけ、中央にボリュームを持たせて中だかにします。
最も重要なのは彩りで、複数の色をトッピングでそろえましょう。赤（トマト）、黄色（玉子）、きゅうり（緑）、ピンク（ハム）、白（玉子の白身、白髪ネギ）をバランス良く入れられるよう意識するときれいになります。
下の「応援！」をクリックしてもらえると嬉しいです！
Youtubeのチャンネルもよろしければ登録お願いします！
それではごきげんよう。きょうもわくわくな1日をお過ごしください。
朝ごはんに嬉しい！エッグベネディクト ツナマヨアレンジレシピ #料理動画
ようこそ「わくわくリビング1分動画」へ！
以前にもこちらの記事でご紹介した「簡単だけど手軽でおいしいエッグベネディクト」のアレンジレシピをご紹介します。お手軽なマヨネーズソースとツナの相性が最高です♪
レシピ
材料
卵（1コ）、酢（大さじ2）、塩（少々）、マヨネーズ（大さじ2）、牛乳（小さじ1）、マフィン（1/2コ）、にんじん（1/4本）、カイワレダイコン（少し）、ツナ缶（1/3）、チーズ（少し）
作り方
手順1：【ポーチドエッグを作る】
お湯にお酢と塩を入れます。お湯が沸騰したら弱火にして、菜箸でぐるぐるとかきまぜて渦をつくります。
卵を静かに入れて約3分ゆでます（黄身がとろけるようにしたい場合は2分半）。
おたまですくいあげてペーパータオルのうえにとって水気をきります。
手順2：【マフィンとトッピングを用意する】
にんじんを薄切りにしてオリーブオイルで炒めます。
マフィンは半分の厚さに切ってチーズ（ピザ用などとろけるもの）をのせます。トースターもしくはフライパンで焼きます。
マフィンが焼けたらその上ににんじん、ツナ、カイワレダイコンの順にのせます。
手順3：【ソースを作る】
マヨネーズを牛乳でときます（牛乳はごく少量でOK！）
手順4：【仕上げ】
トッピングしたマフィンの上にポーチドエッグをのせてソースをかけます。
上手に作るためのポイント
ポーチドエッグをつくるときはお湯を菜箸で混ぜて渦をつくれば簡単にきれいに作れます。卵をお湯に入れるときはゆっくりと丁寧に。
ソースはオランデーズソースがポピュラーですが今回はお手軽かつツナとの相性を考えてマヨネーズにしています。
朝時間.jpさんにもご紹介いただきました！
読んでいただきありがとうございました！下の「応援！」ボタンを押してもらえるととても嬉しいです！
よろしければYoutubeのチャンネル登録もよろしくお願いします
それではごきげんよう。きょうもわくわくな1日をお過ごしください。
これぞ定番の家庭料理！おいしい肉じゃがの作り方 #料理動画
ようこそわくわくリビング1分動画へ！
きょうは定番の家庭料理「肉じゃが」のレシピをご紹介します。醤油と砂糖をベースにしたザ・和食の味付けなので幅広い世代、性別を問わず愛される料理ですね。この記事ではだし汁を使わないで簡単においしく「肉じゃが」を作ります。
肉じゃが作りの動画です！
レシピ
材料（3〜4人分）
【食材】牛肉（150g）、じゃがいも（3コ）、にんじん（1本）、玉ねぎ（1コ）、水（300ml）、カイワレダイコン少し
【調味料】しょうゆ（大さじ3）、みりん（大さじ3）、酒（大さじ3）、砂糖（大さじ2）
作り方
手順1：野菜を洗って皮をむきます。じゃがいもとにんじんは食べやすいサイズに乱切りにします。玉ねぎはくし切りにします。
手順2：大きめの鍋に油を少しひいて野菜をかるく炒めて水300mlを加えます。食材がひたひたになるくらいにします。その上に牛肉を固まらないように広げてのせます。
手順3：鍋の水が沸騰するまでの間にボウルに調味料を合わせておきます。しょうゆ（大さじ3）、みりん（大さじ3）、酒（大さじ3）、砂糖（大さじ2）。
手順4：鍋の水が沸騰して食材を煮込み始めるとアクがでるので、それをおたまですくい水をいれたボウルにとります。
手順5：アクをとったら合わせておいた調味料を加えて軽く混ぜます。
手順6：落とし蓋をして10分ほど煮込みます。
手順7：落とし蓋を外して5分ほど煮込みます。これでほぼ完成ですが、しばらく時間をおいて料理を冷ましたほうが味がしみこんで良いです。
手順8：冷めた料理を温め直して食器に盛りつけます。カイワレダイコンをうえにトッピングしたら完成です！
カイワレダイコンは緑の彩りを加えることになり料理の見た目がキレイになります。また、甘じょっぱい和食の味付けにカイワレダイコンの辛みがよく合います。
カイワレダイコンの他に絹さや、枝豆などもよく合います。その場合はお好みで七味をかけてもおいしいです。
翌日は残った肉じゃがをごはんの上にのせてどんぶりに！
タレがご飯にしみ込んで一層おいしいですよ。
読んでいただきありがとうございました！下の「応援！」ボタンを押してもらえるととても嬉しいです！
よろしければYoutubeのチャンネル登録もよろしくお願いします
それではごきげんよう。きょうもわくわくな1日をお過ごしください。
